[亚洲]-[中国]-[拉萨]-[布达拉宫圣地初心烤肉店]-美食攻略(初见布达拉宫)

拉萨布达拉宫脚下：圣地初心烤肉店美食全攻略 写在前面：一次意外的美食发现 去年夏天，我第一次踏上拉萨的土地，说实话，来之前我对西藏的美食、认。知还停留在酥，油茶和糌粑上、直到在布达拉宫脚下、我偶然发现了，一家叫“圣地初心烤肉店”的小馆子，彻底改变了我对高原美食的印象。。

那是一个傍🤭晚，我刚从布达拉宫参观出来，肚子饿得咕咕叫，朋友推荐说附近有家烤肉店特别正宗，抱着试试看的心态，我推开了那扇藏式风格的大门，没想、到，这一推、就、开、启、了一🕓段难忘的美食之旅。

初识圣地初心： 藏在转经道旁的烟火气

地理位置与氛围 圣地初心烤肉店位于布，达。拉宫西北角的转经道旁、距离布达拉宫正门步行。约8分钟， 具体地址是：拉萨市城关区北京中路41号附2号，如果你从布达拉宫广场出来，，沿着转经道往西走， 看到一排藏式风格的商铺，，第二家就是了。

店面不大，，大概能容纳30人左右，但装修很有特色，藏式木雕的窗棂、手工绘制的唐卡、暖黄色的藏毯， 配上烤肉架上🈚升起的袅袅炊。

烟， 既有，藏。

地风。情，，又，不，失、现代感，，最让人惊喜的是，坐在，靠。窗的位置，抬🎟头就能看到布达拉宫的金顶在夕阳下闪闪发光。 开店故事

老板扎西是个地道的拉萨🚸人，今年35岁，在成都学过厨艺，，他告诉我，开这家店的初衷很简单：“想让🥋来拉萨的游客，在朝圣布达拉宫之后，能吃到一顿、有温。度、有初心的烤肉。 ”店名里的“初心”，就是提🎲醒自己不要忘记做美食的初衷。

必点菜品：每一口都是高原的馈赠

1. 招牌牦牛肉烤肉（必点指数： ★★★★★） 这是店里的镇店之宝， 选用的是当雄草原的牦牛后腿肉，肉质紧实但不。

柴、腌制。过，程很🍮讲究： 先用藏红花、青，稞酒、姜黄、花椒等20多种香料腌制12小时、再用秘制酱料刷烤。

我的体验： 第一次吃的时候， 我还有点担心牦牛肉会膻， 但当烤得滋滋冒油的肉片入口时，我彻底被征服了、外焦里嫩，，肉汁在嘴里爆开，香、料、的味道层次分明——先是青稞酒的醇香，，然后是花椒的麻，，最后是藏红花特有的回甘，配上店里自制的辣椒面， 简直是绝配。价格： 小份68元（约200g），大、份128元（约400g）

2. 藏式烤羊排（必点指数： ★★★★★） 这道菜的精髓在于选料和火候，，选用的是藏北草原的绵羊肋排，脂肪分布均匀、烤制前要用酸奶、藏茴香、大蒜腌制4小时，，然后用炭火慢烤40分钟。

我的体验： 端上💊桌时，金黄色的羊排还在滴油，香气扑鼻，咬一口，，外皮酥脆、内里嫩滑，羊肉的鲜味和酸奶的微酸完美融合，，最绝的是，吃完后嘴里一点膻味都没有，🤰反而有种淡淡的奶香。

价格： 整份168元（约600g， 适合2-3人）

3. 青稞饼夹烤肉（必点、指数：★★★★☆） 这是店里的创新菜品，用青稞面做的饼，烤得微微焦黄，中间，夹上烤好。的牦牛肉、生菜📟、番茄，再。淋上特制的酸奶酱。

我的体验： 青稞饼很有嚼、劲，，带着淡淡的麦香，夹🗺上烤肉后，，口感层次丰富：：饼的韧、肉的嫩、蔬菜的脆、酸奶酱的滑，一口咬下去、各种味道在嘴里打架， 但又出奇地和谐。

价格： 38元/份（含4个饼） 4. 高原蔬菜拼盘（必点指数：★★★☆☆） 别以为高原只有肉，这里的蔬菜、也。很有特色，拼盘里有藏红花土豆、凉拌雪莲果、清炒蕨麻（一种高原野菜）。

我的体验： 藏红花土豆是我的最爱，土豆切块后，，用藏红花水煮过，再烤至表面微焦、撒上一点盐和，黑胡椒，吃起来既有土豆的绵软，又有藏红花特有的清香，，雪莲果清爽脆甜，很适合解腻。

价格： 28元/份 5. 酥油茶配糌粑（必点。指，数：★★★☆☆） 如果想吃点有西藏特色的、可以试试这个组合， 酥油茶是店家用传统方法打的，糌粑是青稞炒面加酥油茶揉成的。。

我的体验：： 酥油茶咸香浓郁， 糌粑口，感扎实， 刚开始可能不太习惯，，但多吃几口，，就能体🐍会，到。那。种质朴的美味，特别是吃完烤肉后，，喝一口酥油茶，感觉整个人都暖起来、了。。 价格： 酥油茶18元/壶，糌👽粑12元/份

点餐攻略： 这👃样吃最划算

套。

餐推，荐 单人套餐（88元）：招牌牦牛肉、烤。肉。

小份 + 青稞饼🍪夹烤肉1份 + 高，原、蔬菜拼盘小份 + 酥油茶1杯 双人套餐（168元）：：招牌牦，牛肉烤肉大份 + 藏，式烤，羊排小份 + 青稞饼夹烤肉2份 + 高原蔬菜拼盘大份 + 酥油茶1壶 家庭、套餐（268元，适合3-4人）：招牌牦牛肉烤肉大份 + 藏式烤羊排大份 + 青稞饼夹烤，肉4份 + 高原蔬菜拼盘大份 + 酥油茶1壶 + 糌粑2份

省钱小技巧 1、中午去有优惠： 工作日的午餐时段（11:30-14:00），所有菜品打8折

2、大众点评有团购： 双人套餐团购价148元，比店里便宜20元 3、加老板微信：：第一次去加老板微信，，可以免费送一份青稞饼夹烤肉

用餐注意事项：高原饮食有讲究

1. 高原反应与饮食 刚到拉萨的前两天，建议📣不要吃太油腻的烤肉，，可以先点一份青稞饼夹烤肉和蔬菜拼盘，，等身体适应了再尝试招牌牦牛肉。 2. 用餐时间 店里营业时间是11:30-22:00，建议错开饭点去，特别是晚上7-8点的高峰期，，可能要等位20-30分钟。

3. 特殊需求 如果吃不了辣，，可以提前跟服务员说，他们会减少辣椒的用量，店里提供免费的高原姜茶、可以有效缓解高原反应。

周边游玩推荐：吃完烤肉去哪逛

1. 布达拉宫夜游 吃完烤肉正好是傍晚，可以沿着转经道散步到布达拉宫广场，晚上8点半有音乐喷泉，布达拉宫的灯光倒映在水中、特别美。

2. 八廓街 从烤肉店步行10分钟就到八廓街，晚上9点后，游客少了，可以悠闲地逛逛，看看藏、式手工艺品，感受拉萨的夜晚。。 3. 大昭寺 距离烤肉店步行15分钟、早上8点前可以免费进入，看僧人们做早课，感受藏传佛教的庄严。

写在最后：一次美食与心灵的朝圣

在、圣地初心，烤，肉店的那顿饭，让我对拉萨有了新的认识， 原来，，在🤾这座离天堂最近的城市、不。仅有、神圣的，信，仰，还有如此接地气的烟火气。如果你也计划来拉萨、记得。去、布达🐣拉宫脚下， 找这家藏在小巷里的烤肉店， 点一份招牌牦牛肉，喝一碗酥油茶，，看着布达拉宫的🍰金顶。在夕阳下闪耀，相信、我， 这会是你在拉萨最难忘的体验之一。 最后提醒一句：：拉萨海拔高，烤肉虽好，但不要贪多哦， 毕竟、我们还要留着胃口、去、探索更多高原的美食呢！