中山西区华生行老字号龟苓膏糖水美食探店_顺德华生行龟苓膏

寻味中山：华生行老字，号龟。苓膏糖水探店记如果你问我，，中。山这座城市的味道是什么？我会告🚍诉你，，它藏在老街，巷、弄、的烟火气里，藏在那些传承🐴了几十年的老字号招牌下，我要带你去探，访、一家让无数中山人魂牵梦萦的老店——中山西区华。生行，一家以龟苓膏糖水闻名的老字号。

初识华生行：：老街，里的时光印记

华生行位于中山西区、的繁、华地段、店面不大，，却有着厚重的历史感，推开那扇略显，斑驳的木门，仿佛穿越回了。

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上世纪八十年代、墙，上挂着泛黄的营业执照，上面写着“华生行糖水铺，，成立于1982年”，四十多年的岁月，就这样静静地流淌在这家小店里。店内的陈设简单而朴素：几张老式木桌，几把竹椅，，墙上贴着泛黄的菜单，最引人注目的是角落里那口巨大的紫砂煲、里面正咕嘟咕嘟地煮着龟苓膏、空气中弥漫着淡淡的草药香、混合着糖水的甜味，让人忍不住深呼吸。老💞板姓陈，今年。已。经六十、多、岁了，他告诉我，这家店是他父亲传下来的。。

“我父亲当年在中山做龟苓膏，用的是祖传的方子，，那时候没有现在这么多连，锁店，我们就是一家小店，每天现，做现卖。

”陈老板一边说、一边熟练地🐍搅拌着锅里的龟苓膏。

龟苓膏：：一碗药食同源的智慧龟苓膏是华生行的招牌，不同于市面上那些用龟苓膏粉冲泡的产品，华生行的龟苓膏是纯手工熬制的，，陈老板告诉我，制作龟苓膏需要选用上等的龟板、土茯苓、金银花、菊花等十几种药材，经过长时间的熬煮，才能制成。。

“你看这个颜色，”陈老板端出一碗刚做好的龟苓膏，“真正的龟苓膏是深褐色的，表、面，有。光泽，，闻起来有淡淡的药香，那些颜色太浅或者🈳太深的，多半是加了色素。” 我、尝了。一口，入口微苦、但很快就回甘，，那种苦味并不刺激，而是带着草本的清香，配上店家自制的蜂蜜、甜而不腻，恰到好处，最神奇的是，吃完后嘴里会留下淡淡的清凉感，仿佛给味蕾做了一次SPA。

“龟苓膏不仅是甜品，更是药膳。”陈老板解释道，“它清热解毒，滋阴润燥，特别适合广东这种湿热的气候，很多老顾客都说，吃了我们🤓的龟苓膏、上火的问题都好了很多。

” 糖水：甜蜜的治愈力除了龟苓✒膏、华生行的糖水也是一绝，，店里的糖水种类很多，有传统的🎑红豆沙、绿豆，沙，也有创新的椰。汁，西米露、芒果布丁，，但最受欢迎的，还是那碗看似普通的“陈💙皮，红豆沙”。

陈老板告诉我，做红豆沙的关键在于选料和火候。 “我们用的是上等的红豆，要提，前浸泡一晚，然后用文火慢炖四个小时、炖的时候要。

不断，搅拌，防🐌止粘锅，，最后加入新会陈皮、让豆沙的甜味和陈皮的清香完美融合。 🏑”

我点了一碗陈皮红豆沙，，刚端上来就闻到一股浓郁的豆香，舀一勺。入口，豆沙绵密细腻，甜度适中、陈皮的清香在口中慢慢散开，那种温暖的感觉，仿佛回到了。童年，外婆在厨房里熬红豆汤的时光。✖

“很多。

年轻人都喜欢点。我。们。的芒果布丁，”陈老板笑着说，“但，我们这些老顾客、还是最喜欢这碗红豆沙，它，不花。哨，但最实在。

。” 时光里的故事：一碗糖水的温度

在华生行，我遇，到、了几位常客，张阿姨今年七十多岁了、从二十岁开始就在这家店吃糖水。“我年轻的时候，每、次、约，会都来这里吃糖水，那时候一碗龟苓膏才五毛钱，现在都涨到十五块了。 ”张阿，姨。笑着说、“但，味道、还是那个味道，一点都没变。”

还有一对年轻的情侣，男生是从小在这家店长大的，，女生是第一次来。

“他跟我说这家店的龟苓膏是中山最好吃的，我不信，今。天特、意来尝尝。”女生笑着说， “确实名不虚传。” 最让我感动的是，店里有一个“爱心墙”，，上面贴满了顾客写的小纸条，有的写着“祝华生行生意兴隆”、有的写着“感谢老板的龟苓膏治好了我的口腔溃疡”，还有的写着“在这里吃了二十年，希望、下一个二十年还能吃到”。陈、老。板告诉我，，这些，纸条都是顾客自发贴上去的。 “有、些老顾客搬家了、还会特意回来吃一碗糖水，🤲他们说，，这里的味道，是家的味道。。🅿” 探店心得：老字号的坚守与传承

离开华生行的时候，天色已经暗了，店里的顾客依然络绎不绝，有刚下班的白领，有放学后的学生，还有带着孩，子的老人，每个人脸上都带着满足的笑容、仿佛这碗糖水，就是他们一天中最美好的时刻。走在中山的老街上，，我忽然明白，，老字号的魅力，不仅仅在于它的味道、更在于它承载的记忆和情感，华生行用四十多年的时间、守护着一碗碗龟苓膏和糖水，，也守护着无数中山人的味蕾记忆。。在这个快节奏的时代，这样的老字号越来越少了，但庆幸的是，，还有像华生行这样的店，用最传统的方式，最真诚的态，度，为这座城市保留着最温暖的味，道。